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All'Antica
Piazzetta troverete classiche proposte italiane affiancate
da molti piatti tipici della tradizione locale.
Tra gli antipasti vi segnaliamo il "Baffo all'Orvietana",
poi a seguire primi appetitosi come gli ombrichelli, i ravioli,
gli gnocchi al tartufo, le antiche zuppe di verdure o legumi.
Tra i secondi, da non perdere, la "Trippa all'Orvietana",
cucinata da sempre nelle antiche osterie di Orvieto il giovedì,
giorno di mercato, o la "Gallina 'mbriaca", nostra
specialità, cotta nel vino; il cinghiale servito con
la polenta, e da non tralasciare, le nostre "Fettine
di fegato al finocchio" o il "Baccalà con
erbette e uvetta", tutti piatti che vengono dalla memoria
e dai ricordi di giorni antichi...
Non mancherà anche la carne alla brace e la "Fiorentina",
proveniente da allevamenti locali.
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